Dieta à base de vegetais pode dobrar chances de envelhecimento saudável, aponta estudo
Uma alimentação equilibrada pode ser a chave para chegar aos 70 anos com boa saúde. Um estudo internacional com mais de 105 mil adultos revelou que dietas ricas em vegetais dobram as chances de um envelhecimento saudável, caracterizado pela ausência de doenças crônicas graves e pela preservação da saúde cognitiva, física e mental.
A pesquisa, conduzida por universidades de Harvard (EUA), Copenhague (Dinamarca) e Montreal (Canadá), acompanhou os hábitos alimentares de profissionais de saúde ao longo de três décadas. Os resultados, publicados na renomada revista “Nature Medicine”, indicam que não há uma única dieta ideal para todos, mas sim padrões alimentares benéficos para a saúde em geral.
Alimentação saudável e envelhecimento
Os participantes foram avaliados com base na adesão a oito padrões alimentares saudáveis, incluindo o Índice de Alimentação Saudável Alternativa e a Dieta Mediterrânea. Em comum, todas essas dietas priorizam o consumo de frutas, verduras, grãos integrais, castanhas, legumes e gorduras saudáveis, além de uma ingestão moderada de alimentos de origem animal, como peixes e laticínios.
Os pesquisadores também analisaram o impacto dos alimentos ultraprocessados, conhecidos por conterem ingredientes artificiais, açúcares adicionados, sódio e gorduras prejudiciais. O estudo revelou que um maior consumo desses produtos estava associado a menores chances de um envelhecimento saudável.
Principais conclusões
A adesão a qualquer um dos padrões alimentares saudáveis avaliados foi ligada a um envelhecimento mais favorável. Entre os participantes, 9.771 pessoas – o equivalente a 9,3% do grupo estudado – alcançaram os 70 anos sem doenças crônicas graves e com boa saúde geral.
A dieta que apresentou maior impacto positivo foi a Alimentação Saudável Alternativa, desenvolvida para prevenir doenças crônicas. Indivíduos que seguiram essa dieta tiveram 86% mais chances de chegar aos 70 anos com saúde e eram 2,2 vezes mais propensos a envelhecer bem aos 75 anos, em comparação com aqueles com baixa pontuação na adesão ao padrão alimentar.
Outro padrão alimentar destacado foi o Índice de Dieta de Saúde Planetária, que combina benefícios à saúde humana e ambiental ao priorizar alimentos de origem vegetal e reduzir o consumo de produtos de origem animal.
Os pesquisadores ressaltam que, embora dietas baseadas em vegetais sejam altamente benéficas, não existe uma única fórmula alimentar para todos. “Dietas saudáveis podem ser adaptadas às necessidades e preferências individuais”, afirma Anne-Julie Tessier, da Universidade de Montreal, coautora do estudo.
Os resultados reforçam a importância de escolhas alimentares equilibradas e podem ajudar a moldar diretrizes nutricionais futuras, promovendo um envelhecimento mais saudável para a população.
