Receita criada por merendeira de escola de Ipiranga do Piauí é destaque em concurso nacional de alimentação escolar
Uma receita desenvolvida por uma merendeira da rede estadual de ensino do Piauí conquistou reconhecimento nacional ao ser premiada na 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar. O prato, um escondidinho de carneiro preparado por Mônica Maria Soares de Sousa, do Centro Estadual de Tempo Integral (Ceti) Dom Joaquim Rufino do Rêgo, em Ipiranga do Piauí, foi escolhido entre os vencedores após votação popular realizada no portal do Ministério da Educação (MEC).
A iniciativa premiou 55 profissionais da alimentação escolar de diferentes regiões do país e teve como objetivo valorizar receitas que promovam o aproveitamento integral dos alimentos, fortaleçam a agricultura familiar e preservem as tradições alimentares locais.
O escondidinho criado pela merendeira piauiense reúne ingredientes produzidos na região e amplamente utilizados na culinária local. A receita leva carne de carneiro desossada, batata inglesa, leite, cebola, tomate, alho, cheiro-verde e temperos naturais, resultando em um prato que alia valor nutricional e identidade cultural.
Além do reconhecimento nacional, a receita passará a integrar um e-book que reunirá os melhores pratos da alimentação escolar brasileira. Como premiação, Mônica receberá R$ 5 mil, enquanto a escola onde atua será contemplada com R$ 8 mil destinados à aquisição de equipamentos ou melhorias na estrutura da cozinha escolar.
A merendeira comemorou o resultado e destacou a emoção de ver seu trabalho reconhecido em âmbito nacional. Segundo ela, a premiação representa uma valorização do esforço diário dedicado à alimentação dos estudantes.
O secretário de Estado da Educação, Rodrigo Torres, ressaltou que a conquista evidencia a qualidade da alimentação oferecida nas escolas da rede estadual. Para ele, o reconhecimento reforça a importância da valorização dos ingredientes regionais, do incentivo à agricultura familiar e da preservação das tradições culturais do Piauí.
O Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar é promovido em parceria com instituições como a Itaipu Binacional, o Instituto Federal do Sul de Minas Gerais (Ifsuldeminas) e a Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da Extensão, Pesquisa, Ensino Profissionalizante e Tecnológico (Fadema). A cerimônia de premiação está marcada para o dia 23 de junho, em Brasília, reunindo os profissionais vencedores de todo o país.
