Boas práticas de fabricação evitam tragédias e garantem segurança ao consumidor

Da cerveja consumida no fim do expediente ao colírio usado para aliviar uma irritação nos olhos, milhões de produtos chegam diariamente às mãos dos consumidores sem que a maioria das pessoas perceba o rigor necessário para garantir sua segurança. Esse processo silencioso é sustentado pelas chamadas Boas Práticas de Fabricação (BPF), conjunto de normas que funciona como um verdadeiro “contrato invisível” entre a indústria e a sociedade.

Mais do que exigências burocráticas, as BPFs são responsáveis por assegurar que alimentos, medicamentos, cosméticos e bebidas sejam produzidos dentro de padrões rigorosos de higiene, controle e qualidade. Quando essas regras falham, os efeitos podem ser devastadores e colocar vidas em risco.

As normas envolvem desde a higiene dos funcionários e a esterilização de equipamentos até o controle da qualidade da água, do ar e das matérias-primas utilizadas na produção. O objetivo é garantir que o produto final seja exatamente igual ao aprovado pelos órgãos reguladores, sem contaminações químicas, físicas ou biológicas.

Casos recentes demonstram como a negligência nesse processo pode provocar graves consequências. Um dos episódios mais marcantes no Brasil ocorreu em 2020, com a contaminação de cervejas da Backer por dietilenoglicol, substância tóxica usada em sistemas de refrigeração. O caso resultou na morte de 10 pessoas e deixou dezenas de vítimas com sequelas graves, como insuficiência renal e problemas neurológicos.

Outro alerta internacional aconteceu entre 2022 e 2023, quando xaropes para tosse produzidos na Índia e na Indonésia foram associados à morte de centenas de crianças. As investigações apontaram falhas na seleção e no controle de matérias-primas, que continham níveis perigosos de etilenoglicol.

Já entre 2023 e 2024, diversos lotes de colírios e pomadas capilares foram retirados do mercado brasileiro após relatos de cegueira temporária e infecções oculares. Segundo investigações sanitárias, as ocorrências estavam relacionadas a problemas de formulação e falta de esterilidade durante o envase dos produtos.

Especialistas alertam que os danos causados por falhas industriais vão além dos prejuízos à saúde. Episódios de contaminação geram perda de confiança do consumidor, provocam sobrecarga no sistema de saúde e ainda causam impactos ambientais e econômicos devido ao descarte de grandes volumes de produtos recolhidos do mercado.

No Brasil, a fiscalização é realizada por órgãos como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, responsável por monitorar a qualidade de medicamentos, alimentos, cosméticos e outros itens de consumo. Ainda assim, especialistas destacam que a segurança depende também do comprometimento das próprias empresas com uma cultura permanente de qualidade e prevenção.

Para os consumidores, a recomendação é observar sinais como embalagens violadas, alterações de cor, cheiro ou textura e acompanhar comunicados oficiais sobre recalls e alertas sanitários. Também é importante verificar o número do lote em produtos de saúde e alimentação e informar imediatamente às autoridades qualquer reação adversa.

As Boas Práticas de Fabricação são consideradas essenciais em uma sociedade marcada pela produção em larga escala. Afinal, um erro isolado dentro da indústria pode atingir milhares de famílias em diferentes regiões do país.